じゃがいもとニンジンは、１〜1.5㎜位の厚さの短冊切りにする。じゃがいもは、水にさらさなくても大丈夫。

ベーコンは7㎜位の幅に切る。

フライパンでオリーブオイルを温め、じゃがいも、ニンジン、ベーコンを炒める。中火位でじゃがいもが透き通る感じになるまで♪

砂糖とにんにく醤油を入れ、汁が無くなるまで炒めて塩コショウで味を整える。