アプリでひらく作り方
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卵はレシピID22680236の丼用半熟卵の作り方で作っておく。目玉焼きでもいいけど、こっちの方が具との一体感がでます。茄子は厚さ7～8mmのイチョウ切りにして水にさらす、他の具材も茄子の大きさに合わせて小さ目に切り揃える。
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調味料はあらかじめ混ぜておく。少し多めの油で１の具を炒める。炒まったら、合わせた調味料を入れて火を弱めて煮る。味見して、茄子臭さが消えるまで炒め煮て下さい。
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ごはんに乗せて、その上に１の半熟卵を乗せて完成！好みでネギ、一味唐辛子をふって召し上がれ♪
コツ・ポイント
茄子臭さが消えるまでじっくり煮込むのがポイントです♪焦げそうだったら大さじ１の水を加えて下さい。
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