卵はコンソメの素を入れて洋風味付けでちょっと濃いめの方が美味しい。

卵はだし巻き卵の要領で作る。ふたまきくらいでやめる。薄めに作るとピックに刺しやすい。

キュウリは5ミリくらいの輪切り。

トマトは二つに切る。品種はアイコが断然美味しい！あまくて硬いから刺しやすい。

マイタケは塊が残るよう大きめに手でさちてオリーブオイルで炒めて塩胡椒。味は濃いめが美味しい。

ピックに刺して盛り付け。