鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけておく。

白菜の葉、水菜は3㎝程度に切る。

豆腐は水をきって食べやすい大きさに切る。

しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。

土鍋に水菜以外の全ての具材とうどんを入れる。

旨辛スープ・水・豆乳をよく混ぜ合わせ、鍋に入れ蓋をして煮込む。

肉に火が通ったら、水菜を入れ軽く煮込んだら出来上がり。