自分用覚え書き☆asian根菜サラダ
layme @cook_40127825
ナンプラーのコクとレモンのさっぱりで野菜がたっぷり食べられます。大好き。
このレシピの生い立ち
枝元なほみさんの本で見たのをアレンジしているうちに落ち着きました。
自分用覚え書き☆asian根菜サラダ
ナンプラーのコクとレモンのさっぱりで野菜がたっぷり食べられます。大好き。
このレシピの生い立ち
枝元なほみさんの本で見たのをアレンジしているうちに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は千切りにしてボールに入れ、塩をふってよく揉む。きゅうりとパプリカも同じくらいの千切りにする。
- 2
タレを作る。ナンプラー、レモン、砂糖を別のボールに入れ、砂糖を溶かすように良く混ぜる。唐辛子の輪切りを散らして味見。
- 3
大根と人参をよく絞って水分をきり、2のボールに投入。タレと和える。きゅうりとパプリカも投入、和える。
- 4
30分から1時間くらい味をなじませる。食べる前にミョウガの千切りを和えてから器に盛る。
コツ・ポイント
パプリカは緑色や黄色の方がキレイ。ナンプラーは少なめでもまた美味しい。手に入るときはコリアンダーをたっぷりのせて。もやしとローストナッツも合います。
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