蓮根は厚さ5ミリ程度に切り水にさらしておく。
ベーコンは1㎝角に切る。
にんにくはみじん切りにしておく。

2に白ワイン・コンソメを入れ、2分ほど煮詰める。
スープが少ないと思ったら、スパの茹で汁少し入れてね♪

お好みで、バジルかパセリなどを添えてください。