作り方
- 1
蓮根は厚さ5ミリ程度に切り水にさらしておく。
ベーコンは1㎝角に切る。
にんにくはみじん切りにしておく。 -
- 2
オリーブオイル、ベーコン、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒め、軽く塩・胡椒をし、水切りした蓮根を入れ、中火で3分炒める。
- 3
2に白ワイン・コンソメを入れ、2分ほど煮詰める。
スープが少ないと思ったら、スパの茹で汁少し入れてね♪ -
- 4
3に茹でたスパゲッティを絡めて、出来上がり。
- 5
お好みで、バジルかパセリなどを添えてください。
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コツ・ポイント
蓮根のシャキ・シャキ感がポイントなので、蓮根は炒めすぎないように・・・・
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