ご飯のお供に☆大豆と蒟蒻の味噌あえ
大福のあしあと @cook_40044111
甘辛い味噌でご飯がよく進みます♪コロコロ蒟蒻も噛みごたえがあっておいし～い!
低カロ・低コスト・短時間でウマウマ☆
このレシピの生い立ち
大好きな学校のランチメニューの１つです。
家用に少しアレンジしてみました。
甘辛でご飯が進みます＾＾*
ご飯のお供に☆大豆と蒟蒻の味噌あえ
甘辛い味噌でご飯がよく進みます♪コロコロ蒟蒻も噛みごたえがあっておいし～い!
低カロ・低コスト・短時間でウマウマ☆
このレシピの生い立ち
大好きな学校のランチメニューの１つです。
家用に少しアレンジしてみました。
甘辛でご飯が進みます＾＾*
作り方
- 1
蒟蒻は１口サイズのサイコロ状に切る。
✿表裏に格子状に切り込みを入れておくと、味噌が絡みやすいです。 -
- 2
鍋に多めのお湯を沸かして、蒟蒻を茹で、アク抜きをします。
- 3
＊玉ねぎを細切りにします。
＊蒟蒻は茹であがったらザルにあげて湯切りをします。
＊大豆も水切りをします。 - 4
鍋を余熱にかけて水気を飛ばします。そのまま油を温め、玉ねぎを炒めます。
-
- 5
玉ねぎの色が変わったら火を少し強くして、蒟蒻・大豆・水を加えます。
- 6
加えた水が温まってきたら、味噌を溶かしいれて、砂糖も加えます。
ここで味噌・砂糖の量をお好みで調節してください。 -
- 7
水分が飛ぶまでじ～っくり煮詰めていきます。
✿焦げないように注意！ -
- 8
完成です★
- 9
【余談】今回、大豆の水煮はこれを使いました。
水が入ってない、水切りが不要のものです。 -
コツ・ポイント
味噌を加えた後は焦げやすいので、焦がさないように気をつけてください！
人参や肉を加えても美味しいです♪
肉はお好きなもので！お薦めは豚肉です。
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