もち米をといてざるにあげとく。

豚肉は千切りにし､山菜は水を切っておく。

豚肉をごま油で炒め､山菜を加えてさらに炒める。

砂糖、みりん、酒、しょうゆと和風だしをおつゆを作るときより多めにいれて、炒める。

水分が半分くらいになったら、味を見る。ちょっと濃いな､と思うくらいがいいと思います。

炊飯器にもち米と水と炒めた時に出た水分を入れ､普通のご飯を炊くより少し少なめの水の量にし､炒めた豚肉と山菜をもち米の上に載せて炊飯器で炊く。