細切りにした牛肉に塩、こしょうをし、醤油、砂糖、酒、ごま油で下味をつける。

肉に片栗粉をまぶしてから、強火で炒め、色が変わったらとうみょうを加える。

オイスターソースを回しかけて味をからめる。

火を止め、仕上げにごま油をたらしたら完成！