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鶏鍋
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鶏鍋-レシピのメイン写真

鶏鍋

Tonochin
Tonochin @cook_40066159

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材料

5人分
  • ねぎ 1本
  • 白菜 4分の1
  • 大根 2分の1
  • まいたけ 2パック
  • つみれ生姜味 300g
  • 蓮根 150g
  • だし
  • ごま油 大さじ1
  • 手羽元 8本
  • にんにく 3かけ
  • 水 4000
  • 塩 こさじ2
  • 醤油 こさじ4
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は小さい角切りにして酢水であくをぬき、つみれに合わせておく。つみれはボール状に丸める。

  2. 2

    手羽元は一度焼いて葱の青い所と潰したにんにくと一緒に1時間茹でてだしをとる。

    • 鶏鍋作り方2写真
  3. 3

    大根は米のとぎ汁で30分くらい下ゆでする。

    • 鶏鍋作り方3写真
  4. 4

    大根と調味料を鶏肉の鍋に入れて15分ほど煮る。

    • 鶏鍋作り方4写真
  5. 5

    野菜を食べやすい大きさに切って用意しておく。

    • 鶏鍋作り方5写真
  6. 6

    3を土鍋に移し、野菜とつみれを入れて火が通るまで煮込む。

    • 鶏鍋作り方6写真
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Tonochin
Tonochin @cook_40066159
2011/10/29 01:12に公開

このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 大根 白菜 つみれ れんこん にんにく まいたけ しょうが 手羽元

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