玉ねぎとセロリは全てみじん切りにしておく

ピーマンは縦に半割りにしてタネとヘタを取る

ライムの半分をカットし、搾っておく。残りはラップをして野菜室へ

【前日】鶏肉は食べやすい一口サイズにカットする

【前日】ジップロックやボウルに漬け込み用具材と調味料を入れ、よくもみ込んで一晩寝かせる

米は研いで、バターとコンソメを上に置き、水を定量までいれて普通に炊きます。炊き上がったらすぐにまぜておくこと。

マリネされた鶏肉からセロリの葉を外す

別のボウルに鶏肉のみを取り出す

また別のボウルにピーマンだけを取り出す

残りの漬け込み具材を鍋に入れ、みじん切りしたセロリも入れて透き通るまで強めの中火で炒める

玉ねぎが透き通ったら、鶏肉を鍋かフライパンに入れ、焼き目をつける感じで炒める。

水気がどんどん出てくるけど気にせず、押し付けて焼き目はつけてください

焼き目がついたら具材の半分以上まで水気がある状態で、ピーマンを戻し、コンソメを入れずらし蓋をして20分〜30分ほど煮込む

水分が飛んだら（玉ねぎにとろみのついた水分が絡む程度）、火を止めて塩こしょうで味を整える

簡単バターライスの上から威勢よく鶏と具材をかけ、薄く輪切りにしたライムを飾りつける。パセリはあれば散らすとなおよい。