Cuci bersih usus yabg telah dipotong-potong, lalu rendam dengan air mendidih, sisihkan

Haluskan semua bumbu, kecuali sereh,tomat dan lengkuas

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu masukkan sereh, lengkuas, dan tomat, tumis lagi hingga matang

Masukkan usus yang telah direndam air panas tadi, tambahkan air secukupnya,

Tambahkan garam, penyedap, dan kecap manis,

Tumis-tumis hingga bumbu meresap, dan hingga kadar air berkurang,

Selesai..