ビーフンを水で戻し、水気をきります。
肉、野菜は食べやすい大きさに切ります。

調味料を合わせます。
しょうゆ、オイスターソース、酒を同量。
それに中華味の素、塩コショウで味を調えます。

フライパンにごま油を熱し、肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら野菜を入れます。

野菜がしんなりしてきたらビーフンと調味料を入れ、炒め合せます。
水分がなくなったら出来上がりです。