皮をむいたさつまいもを水にさらす。芋を茹でるかレンチンで柔らかくする。
FPでなめらかになるまでMIX。

✩の材料を鍋にいれて火にかけ沸騰させ振るった粉を一気に加え、鍋底に薄い膜がはるくらいまで火を入れる。

フライパンにチュロスがつかる位油を入れ火にかける。クッキングシートを鍋底の大き位にカットする。

☚注意
片面がしっかり揚がっていないとふにゃふにゃでひっくり返えしにくいので必ずしっかり固まってからにしてください。

生地にはほとんど甘みがありません。揚がったらメープルシュガーorグラニュー糖などをふってください。