小松菜は塩茹でしてね。水で冷やしたらきれいな色になるよ。

鍋にだし、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ沸騰させてね。沸騰してから魚を入れ（煮崩れを防ぐよ）煮汁が半分になるまで煮てね。

煮汁が半分になったら、出来上がり！お皿に小松菜と煮付けを盛ってね。上から汁をかけてたべてね。