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体を温める薬膳 冬瓜の葛あんかけ
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体を温める薬膳 冬瓜の葛あんかけ-レシピのメイン写真

体を温める薬膳 冬瓜の葛あんかけ

チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097

冬瓜は腎臓病にも良いと言われていますし しょうがを加える事で一層 体も暖まり 計量して作ると絶妙な味加減に仕上がります
このレシピの生い立ち
わが家の畑で、とうがんが採れました。娘の為にレシピを作ってみました。

冬瓜は腎臓病にも良いと言われていますし しょうがを加える事で一層 体も暖まり 計量して作ると絶妙な味加減に仕上がります
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わが家の畑で、とうがんが採れました。娘の為にレシピを作ってみました。

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体を温める薬膳 冬瓜の葛あんかけ

チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097

冬瓜は腎臓病にも良いと言われていますし しょうがを加える事で一層 体も暖まり 計量して作ると絶妙な味加減に仕上がります
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わが家の畑で、とうがんが採れました。娘の為にレシピを作ってみました。

冬瓜は腎臓病にも良いと言われていますし しょうがを加える事で一層 体も暖まり 計量して作ると絶妙な味加減に仕上がります
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材料

  • ①出汁(顆粒和風だしでもok) 300cc
  • ②醤油、みりん、塩 各・・小さじ1
  •  酒   大匙・2
  • ③とうがん(皮をむき4㎝角切) 500g強
  •  しょうが(せんぎり) 適宜
  • ④むきえび(洗い水分を取る) 60g
  •  片栗粉 小匙・1
  • ☆水溶き本くず粉 適宜
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作り方

  1. 1

    ①をわかし②③を加え アクを取り 弱火強で少し蓋をずらし 柔らかくなるまで10分程度煮る

  2. 2

    むき海老に片栗粉をまぶし 1、に加え
    火が通ったら ☆で好みのとろみを付け 出来上がり

コツ・ポイント

むき海老のかわりに、鶏むね肉でも美味しくでき 温かいままでも 冷やしても 美味しく頂けます。初めて食べられる方は、柔らかさに驚きますよ

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チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097
2011/10/28 05:40に公開
手作り大好きな食いしん坊 好き嫌いはほとんどありません
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このレシピのキーワード

あんかけ くず粉 片栗粉 剥きエビ 酒 とうがん しょうが

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