作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、2mmほどにスライスして、薄い酢水にさらす。
- 2
タカのつめは、種をとり、輪切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイルと、タカのつめを入れて火をつけ、タカのつめの風味をオイルに。
- 4
れんこんを入れ、オイルが回ったら、少しだけ水を入れフタをし蒸し焼きに。
- 5
塩とこしょうで味を整えて、できあがり。
コツ・ポイント
シャキっとした歯ざわりを残したいので、あまりペラペラに薄くはスライスしません。すべてざっくりで失敗ないので、ぶきっちょさん向けのお料理ですね。^ - ^
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