薔薇の花びらだけを洗って水に浮かべてから手ですくって鍋に入れる。

レモンを絞っておく。

材料の半分の砂糖を鍋に入れ、手で丁寧に混ぜる。花びら一枚一枚に砂糖がつくように。

1カップ～の水をいれ10分ほど煮詰める。更に残りの砂糖とペクチン、レモン汁を加え10分～煮詰める。

煮沸消毒した瓶が熱いうちに、まだ熱いジャムを入れ、蓋をして瓶を逆さまにして冷ます。

できました。瓶に入り切らないジャムは紅茶に入れたり、ヨーグルトに乗せていただきました。

バラの花弁のタルトはこちらです。イタリア人の友達から教えてもらいました。
レシピID : 23125825

薔薇と白桃、バニラ、アーモンドの夢見るケーキ。おからだけど（笑）
レシピID : 18349468