ごぼうをささがきにし、あく抜きの為に５～10分水にさらしておく。材料の★を好みの切り方に切る。

鍋に水、だしの素を入れ、根菜類を先に煮込む。

材料の☆を好みの切り方に切る。

そこに☆と、２㎝幅くらいに切った豚バラスライスを入れる。

あくを取ったら豆腐を入れる。味噌を入れ、味を整えたら完成。