オリーブオイル（またはお好きな油）をフライパンにひき、温めます。

蓮根を並べて焼きます。

蓋をして焼くと、すぐに柔らかくなります。

両面いい色に焼けたら、塩をふります。

完成です。塩だけの味付けですが、蓮根の甘さが引き立ちます。