炊飯器で簡単！栗ごはん

Name: 炊飯器で簡単！栗ごはん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; だしパック 1袋; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 栗 300g(大12～15個); ごま塩 適量

ゆきcafe0929 @cook_40033199

炊飯器で作る定番の栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
栗の季節になると毎年作る、我が家の定番です。
しょうゆの風味がほんのりおいしいです。

炊飯器で簡単！栗ごはん

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

米 3合
だしパック 1袋
酒大さじ2
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1
栗 300g(大12～15個)
ごま塩適量

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作り方

1

米は洗ってザルにあげ、水気をきっておく。
2
栗は水から茹でて沸騰後3分加熱し、粗熱を取る。全部の栗の鬼皮を包丁でそぎ取りお湯に戻す。同様に渋皮をそぎ取り水にさらす。
3
炊飯器に米・調味料を入れて3合の線まで水を加えてひと混ぜし、栗・だしパックをのせて普通に炊く。
4

お好みで、ごま塩をかける。

コツ・ポイント

栗は、茹でることで皮が剥きやすくなります。
栗むきバサミを使うと生でも簡単に剥けます。
だしパックがない場合は、普通に粉末だし小さじ1を入れるか、ご自身でとっただし汁を加えてください。
もち米を足すとよりモチモチになります。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2011/11/05 13:27に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

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ご飯生栗酒米

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