長ネギの豚肉巻き焼き
ベフロティ西川剛史 @cook_40044561
ネギのシャキシャキ感とネギの風味が楽しめる１品です。豚肉との相性はバッチリです！
このレシピの生い立ち
１dayカフェ用にネギの風味を活かした料理を考えました。
長ネギの豚肉巻き焼き
ネギのシャキシャキ感とネギの風味が楽しめる１品です。豚肉との相性はバッチリです！
このレシピの生い立ち
１dayカフェ用にネギの風味を活かした料理を考えました。
アプリでひらく作り方
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材料はこちら
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長ネギの白い部分を6cm程度に均等に切る。均等に切ると肉を巻きやすくなる。
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ネギに切り込みを入れて、中心部分と表面とに分ける。
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- 4
表面部分を何枚か重ねて細長く切る（白髪ネギにする）。
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- 5
豚バラ肉の両面に塩と黒こしょうをかけて下味をつける。
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- 6
豚バラ肉２枚を１cm程度重ねる。その上に白髪ネギとネギの中心部分をのせる。
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- 7
肉をくるっと巻く。
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- 8
強火で熱したフライパンの上に肉巻きネギをのせる。
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- 9
４面をしっかり焼く。特に肉が重なる部分は火を通すために長めに焼く。
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- 10
■調味料を入れ、すぐに火を止める。全体に調味料をまとわせる。時間をおくと焦げるので手早くする。
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完成です！
半分に切っておくと食べやすいですよ！ -
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★ブログ記事
http://ameblo.jp/bootyameblo/entry-11064874037.html
コツ・ポイント
・肉は巻く前に手で軽く叩いて広げておく。
・巻いた後に手で握って、ほどけないようにする。
・肉を焼く時はトングを使うとやりやすい
・焼いているときに巻きがばらけないように注意
・ネギの辛みが苦手な人は焼く時にフタをして、ネギに火を通す。
つくれぽ
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