たくさん届いた、いただきものの柚子。

まずはヘタを取る。

包丁で皮を剥き、シリコン製のざるに入れて絞り、柚子果汁を作る。

柚子ポン酢を作る際に剥いた皮は、刻んで日干しして冷凍。

余った果汁も製氷機で凍らせて冷凍できますよっ。