●の調味料をすべて合わせホルモンと一緒にビニール袋に入れ少しもんでから冷蔵庫でしばらく置く。（１０分くらい）

フライパンにサラダ油を熱し野菜をさっと炒め取り出す。

同じフライパンでホルモンを炒める。たれはそのままとっておく。

火が通ったら野菜を戻し、つけだれも入れてからめながらひと煮立ちさせて火を止め、皿に盛り付ける。

お好みで上から温泉卵を落とす。