ボウルを湯煎してホワイトチョコレートを溶かします。

小鍋に生クリームとほうじ茶を入れて火にかけ、沸騰させないよう気をつけながら温めます。

鍋を少しゆすりながら、お茶の香が立ってきて、生クリームが色づいてきたらOK。

湯煎で溶かしたチョコに、ほうじ茶入り生クリームを茶漉しで漉しながら、泡立て器で混ぜます。

型に流し込み、冷蔵庫で一晩冷やし固めます。型は、私は豆腐パックにクッキングシートを敷いて使います。

固まったチョコを型から取り出し、包丁で1.5～2センチくらいの大きさに切り、粉砂糖をまぶして出来上がり。