茄子とさやいんげんの揚げない浸し

Name: 茄子とさやいんげんの揚げない浸し
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 大きめ1本; さやいんげん 茄子と同量くらい; ごま油 小さじ１; 醤油 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 人口甘味料（または普通のお砂糖） 普通のお砂糖で小さじ1/2; おろし生姜 少々

らどりん @cook_40039837

野菜は揚げずにレンチン、ごま油をちょっぴり入れた浸けダレに浸けてみました。ダイエット仕様の揚げない揚げ浸し♪
このレシピの生い立ち
ナスを揚げずに揚げ浸しができないかと思って考えました。

茄子とさやいんげんの揚げない浸し

らどりん @cook_40039837

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材料

一人分

茄子大きめ1本
さやいんげん茄子と同量くらい
ごま油小さじ１
醤油大さじ1/2
みりん大さじ1/2
人口甘味料（または普通のお砂糖）普通のお砂糖で小さじ1/2
おろし生姜少々

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作り方

1
ナスを縦半分に切り、蛇腹に切り込みを入れて一口大に切る。両脇に菜箸を添えて切り込みを入れると同じ深さに切れます♪
2

耐熱ボウルにナスを入れてラップをし、柔らかくなるまでチンする。
さやいんげんは３～４センチの長さに切って同様にチンする。
3

調味料を全て混ぜてビニル袋に入れ、汁気を取ったナスとさやいんげんを一緒に入れる。
袋の口を持ってたれを均等に馴染ませる。
4
袋の空気を抜いて縛り、冷蔵庫で半日くらい置いて味をしみ込ませる。
出来上がり♪

コツ・ポイント

チンした野菜は熱いうちにたれに浸けて下さい♪

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らどりん @cook_40039837

2011/10/31 20:57に公開

ブラジル在住です♪　　　　　☆顔玉子カレー部南米支部長 ☆むかつくンジャー・ピンク ☆花咲姐さん園芸部部長☆関東連合南米出張所所長No.59　☆キジトラ猫の会No.46 ☆おっちょこちょいの会南米出張所所長☆日本人のくせにハワイに行ったことない友の会会長☆マッサージ学校の理事長も兼務　暗～くブログもやってます（汗） http://blog.goo.ne.jp/ladrinha2004/

このレシピのキーワード

なすいんげん

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