納豆をすり鉢でつぶします。

つぶしてつぶして、さらにつぶして・・
糸を引かない程度までつぶします。
ここに練りワサビとタレを入れてかき混ぜます。

あげの横に切れ目を入れて、中に納豆ペーストが入るようにします。

醤油とすりおろした生姜をあわせておきます。

油を引かず中火のフライパンで両面をカリッと焼き上げます。粗熱が取れたら4の生姜醤油のタレにさっと通します。

あげの袋の中に納豆ペーストを詰め込んで海苔を巻いて完成です。