豚バラ肉は、４～５ｃｍ角に
切る。　　　　　　　　　　　生姜とニンニクは、皮をむいて
1cm厚さくらいに切る。

鍋に1と酒を入れ、豚バラ肉が
かぶるくらいに水を足して、
火にかける。　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　煮立ったら、中火にして、
アクをとり、1時間煮る。　　　　　　　　　　　　　　　　一晩、そのまま置いておく。
（夏は冷蔵庫へ♪）

翌日、上に固まっている
脂（ラード）を取り除き、
砂糖を加える。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火に10分かけ、しょうゆを
加えて5分煮たら　　　　　　出来上がり♪
　　　　　　　　　　　　　　練りからしはお好みでどうぞ