高野豆腐を熱湯で戻します。

１の高野豆腐の水気が少し残るくらいにしぼりながら小さく手でちぎり、
その他の材料と共に、ミキサーに入れて混ぜます。

圧力鍋の底に１００～２００ccの水をはり、蒸し器をセットした上に３を耐熱容器に入れて蓋をします。