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ハート＆スター型DEカナッペぱん♪
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ハート＆スター型DEカナッペぱん♪-レシピのメイン写真

ハート＆スター型DEカナッペぱん♪

じろろちゃん
じろろちゃん @cook_40097768

いろんなぱん型を収集しています♪今回仲間入りしました〜かわいい(^^）
このレシピの生い立ち
以前から欲しかった型で最近ゲットしたので早速焼きましたo(^-^)o

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じろろちゃん
じろろちゃん @cook_40097768

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材料

ハート・スターカナッペぱん型各1コ分
  1. 強力粉 300g
  2. ドライイースト 3g
  3. 塩 3g
  4. 砂糖 20g
  5. コーヒーミルク(粉） 適量
  6. 水 150cc(加減しながら）
  7. マーガリン 40g
  8. 型に塗るショートニング 適量
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作り方

  1. 1

    渦巻きラウンドぱんのレシピを参照に１次発酵までして出来上がった生地の重量をはかる

  2. 2

    520gの生地だったのでハート型280g・スター型240gで切り分け丸め直してベンチタイム15分(乾燥予防）

  3. 3

    型の幅より少し小さめで長方形に伸ばしくるくる丸めとじ型の真ん中辺りに置き霧吹き水をして蓋をし２次発酵(蓋につく手前まで）

  4. 4

    発酵終了少し手前でオーブンを250℃で予熱し始める→30分焼成

コツ・ポイント

２次発酵し過ぎると焼成後、型はずしがしにくくなります☆オーブンは癖があるので調節してね☆

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じろろちゃん
じろろちゃん @cook_40097768
2011/10/29 07:33に公開
本日、仲間入りしました！よろしくお願いします！
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