すし酢で！にんじんサラダ
なにわのママ @cook_85022024
我が家の定番にんじんサラダ。サンドイッチにしたり、グリーンサラダのトッピングにしたり、手巻き寿司の具になることも。
このレシピの生い立ち
毎週日曜朝市でにんじんをたくさん買います。週末に残った分を食べきる＆カロチン摂取のため！
すし酢で！にんじんサラダ
我が家の定番にんじんサラダ。サンドイッチにしたり、グリーンサラダのトッピングにしたり、手巻き寿司の具になることも。
このレシピの生い立ち
毎週日曜朝市でにんじんをたくさん買います。週末に残った分を食べきる＆カロチン摂取のため！
作り方
- 1
にんじんは皮をむき、スライサーで太めの千切りにする。少し水を含ませてレンジで３分加熱する。（やわらかいのがお好みの場合は４分）
- 2
調味ドレッシングの材料を器に合わせよく混ぜる。
水気を切ったにんじんを冷めないうちに加えて、味が全体になじむように混ぜる。 - 3
冷めたらパセリを加える。冷蔵庫で２日間保存できます。
コツ・ポイント
マスタード・りんご酢はお好みで量を調節してください。
りんご酢を白ワインビネガーにかえ、オリーブオイル・にんにくのすりおろし少々を加えるとイタリアン～♪なにんじんサラダに変身します。
ツナを加えてもおいしーよ。
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人参をたっぷり食べられるおかずサラダです。お弁当の隙間埋めにもぴったり。サンドイッチの具材にもオススメ♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23638112
