【こ　ね】ＦＰに水とチョコチップ以外の材料を入れて、パルスします。　連続にしてぬるま湯を入れます。一度生地の硬さを見てＯＫなら１分３０秒ほどまわします。

【１次発酵】生地を取り出してきれいに丸めなおし、ショートニングを塗ったワークボールに綴じ目を下にして入れて１次発酵します。３０分

【分　割】生地を取り出してガスを抜き、チョコチップを混ぜ込みます。　８個に分割して丸めます。（私の場合、１個４６ｇになりました。）　　　　　　　　

ラップをして１０分、ベンチタイムを取ります。

【成　形】　生地の真ん中に指を押し込んで両指でくるくる回しながらリングにします。ラップをして５分休ませます。

【２次発酵】沸騰前のぷくぷくしたお湯に、生地を入れて１分。ひっくり返して３０秒。　　　　水気をふき取ります。