ブロッコリーと大葉のさっぱりレモンパスタ

Ajuka @cook_40098001
レモンの風味が何とも良い感じのパスタが完成〜
このレシピの生い立ち
夏は庭で大葉が沢山採れるので、パスタ率が高くなります。たまたま冷蔵庫にあったレモンをいれてみたらビックリ!自分好みのパスタになりました♪
ブロッコリーと大葉のさっぱりレモンパスタ
レモンの風味が何とも良い感じのパスタが完成〜
このレシピの生い立ち
夏は庭で大葉が沢山採れるので、パスタ率が高くなります。たまたま冷蔵庫にあったレモンをいれてみたらビックリ!自分好みのパスタになりました♪
作り方
- 1
フライパンに潰したにんにくを入れてオリーブオイルと一緒に火にかけます。
- 2
ニンニクに熱が通ったらニンニクは取り出し、海老を入れて炒めます。
- 3
パスタを茹でます。茹で時間の1分前になったらブロッコリーを入れて一緒に茹でます。
- 4
パスタとブロッコリーをフライパンへ入れて全体を混ぜます。
- 5
火を止めてから微塵切りにした大葉とレモン汁を絞り入れ、全体を和えて完成です。
- 6
全体の味をみて、足りないようなら塩・胡椒で味を整えて下さい。
- 7
追記
酸っぱすぎるのが苦手な方はレモンの量を控えめにした方が良いです...全体にレモンの風味がする位が一番美味しいです。
コツ・ポイント
私はチーズが好きなのでパルメザンで乳化してパスタと和える事もあります。レモンだけで全体が絡まない場合はパスタ投入前にレモン汁で乳化させてから和えると全体が絡みやすくなります。ブロッコリーを茹でずに海老と一緒に入れて火を通しても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23655625



