水菜はざく切り､人参ハムは短冊切り､ﾐﾆﾄﾏﾄは半分､えのきは適当に分け､玉ねぎは薄めにｽﾗｲｽする｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにみじん切りのﾆﾝﾆｸ､ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れて火をつけ弱火で炒める｡

ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたら人参と玉ねぎを入れて､玉ねぎがしんなりするまで炒める｡

(3)にえのき､ハム､ﾐﾆﾄﾏﾄを入れて､強火にしてお酒､塩胡椒をして炒め合わせる｡

(4)に醤油を入れて少し炒めたら水菜を入れて､一混ぜしたら火を止めて､ﾊﾞﾀｰをいれて絡め出来上がり☆