きゅうりは５ｃｍほどの長さに切り、たて半分に切り、スライス。塩を振ってもむ。（しんなりしたら水分をきる）

豚肉は１ｃｍぐらいのサイコロ状に切り、茹でる。

ニンニク（３カケ）は摩り下ろす。ニンニク、醤油、砂糖、酢、ごま油を自分好みにMixし、豚肉、きゅうりを入れ混ぜて冷やす。