やさしい味のキャロットケーキ
簡単で材料を買って揃えるだけでできちゃいます。マクロビ用のおやつなので砂糖・乳製品不使用。ダイエットにどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の好きなカゴメの「まろやかキャロット」というジュースをなんとか使いたくて考えました。スーパーで特売している時にでも買って、お試しください。
＜追記＞試して頂いた方より、砂糖30g、油30gにしてもおいしくできたと情報を頂きました。ありがとうございます。
やさしい味のキャロットケーキ
簡単で材料を買って揃えるだけでできちゃいます。マクロビ用のおやつなので砂糖・乳製品不使用。ダイエットにどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の好きなカゴメの「まろやかキャロット」というジュースをなんとか使いたくて考えました。スーパーで特売している時にでも買って、お試しください。
＜追記＞試して頂いた方より、砂糖30g、油30gにしてもおいしくできたと情報を頂きました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て計り、用意する。人参のカケラはすりおろして、そこにレモン汁をふっておく。
- 2
耐熱皿やパウンドケーキの型に油をひき、レーズンを敷き詰める。オーブンは190℃で予熱しておく。
- 3
ボールに全粒粉・国産薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせてふるいいれ、さらに空気をいれながら良く混ぜておく。
- 4
もう一つのボールに甜菜糖と菜種油を入れ、よく混ぜる。よく混ざったらすりおろした人参を加え、にんじんジュースいれてさらに混ぜる。
- 5
4のボールに3のボールの中身を加え、捏ねないでざっくりと混ぜる。
- 6
レーズンを敷き詰めた型に5を流し入れ、予熱しておいたオーブンにいれる。
- 7
オーブンで190℃で10分焼き、温度を180℃に下げて30分～40分焼く。
- 8
できあがり！
コツ・ポイント
ポイントはカゴメのまろやかキャッロットを使う事！人参のほのかな甘みがギュッと詰まってます。甘さを控えたい人は甜菜糖を減らしたり、穀物アメや玄米飴に替えても可。
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