白身魚の切り身に塩こしょうをふる。

小麦粉をまぶす。

オーブン用の容器に油を引き、魚、野菜を入れる。最後に上から油をまわしかける。

１８０度に温めたオーブンで２０分程度。上にのせた野菜がこげ始めるころに取り出す。