パンプキン・プディング
はな＆こあらまま @cook_40060017
ハロウィンと言えばかぼちゃのお菓子。パイよりもちょっとお洒落なデザート風プディングはいかが？ 作り方は意外と簡単！です。
このレシピの生い立ち
お料理上手な友人、ひろこさんから教えてもらったレシピです。
パンプキン・プディング
ハロウィンと言えばかぼちゃのお菓子。パイよりもちょっとお洒落なデザート風プディングはいかが？ 作り方は意外と簡単！です。
このレシピの生い立ち
お料理上手な友人、ひろこさんから教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型（底が抜けないタイプ）の側面に、薄くバターをぬっておく。
（底面はぬらなくてよい。） - 2
小鍋にカラメルソース用の砂糖と湯15mlを入れて強火にかける。褐色になったら火を止め、湯20mlを加えて伸ばし型に流す。
-
- 3
かぼちゃの種を取り、電子レンジで箸がすっと通るまで５～６分加熱する。 皮をのぞいて熱いうちに裏ごしする。
-
- 4
かぼちゃ(120～150ｇあればOK)が熱いうちに砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。卵をときほぐし、少しずつ加え混ぜる。
-
- 5
牛乳と生クリームを合わせて人肌くらいにあたため、加え混ぜる。
網でこす。 -
- 6
生地を型に流し入れ、160度のオーブンで45～50分間焼く。（オーブン皿に熱湯を張り、湯煎にしながら焼く。）
-
- 7
中央を指で軽く押してみて弾力があれば焼き上がり。（または、中心部に竹串を刺して、ドロッとした生地がつかなければOK。）
-
- 8
冷めたら、型のまま冷蔵庫でよく冷やす。皿をかぶせてひっくり返して取り出す。（出てこない時は生地と型の間に空気を入れる。）
-
コツ・ポイント
カラメルソースを作る時、スプーン等は使わず、鍋を傾けて回すようにして混ぜます。後から足すお湯は、入れたとたんハネるので気をつけて少しずつ入れて下さい。焦がし加減はお好みですが、苦めにすると大人の味～です。
つくれぽ
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