⁂栗の渋皮煮キャラメルマフィン⁂
ほんのりキャラメル風味で、栗の渋皮煮がたっぷり♡生地はしっとりふわふわで栗がほくほく♬
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮が残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
フィリング作り。
栗の渋皮煮を小さく切っておく。 -
- 2
鍋に砂糖を入れカラメルを作る。(濃すぎると苦みが出ます)
程良い色になったら小さじ１の水を加える。 -
- 3
熱いうちに栗とラム酒を入れて絡めて冷ましておく。
-
- 4
ボールにバターと砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。(ポソポソして混ざりずらければ油を少しずつ足して下さい)
-
- 5
卵と油を入れ混ぜる。
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- 6
●を合わせてふるい、牛乳と半量ずつ交互に入れ混ぜる。
-
- 7
最後に３を入れ混ぜ生地の完成。
-
- 8
型の８分目位まで生地を入れ、トッピング用の栗を上に散らして170℃のオーブンで25分程焼く。
-
- 9
完成です♬
-
コツ・ポイント
トッピング用の栗はカラメルに絡めませんでした。絡めてもどちらでもいいです。
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