型にとかしバターを塗っておく。（レンジで３０秒くらいでとける）手で塗ると塗りやすいです。

カラメルソースの代わりに、メイプルシロップを鍋で煮詰めます。（そのままでもできるが、少しゆるくなってしまう）
かたまりやすいので、手早く型に流し込みます。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら砂糖を溶かします。砂糖が溶けたら火から下ろし、水で人肌の温度ぐらいまで冷やします。

ボウルに卵を解きほぐし、３を少しずつ加え、泡立て器でまぜ入れます。万能こし器でこして、型に流し入れます。

天板にプリンを並べ、お湯を張って、２００度のオープンに入れ２５分ほど蒸し焼きにします。
型からはずすときは、まわりを串でなぞってから皿にポンと叩き出して下さい。