アルゼンチン在住の親戚に教わったアルゼンチン料理(?)。万年貧血の私がおすすめする、鉄分いっぱいのお手軽料理です。
ハツはすこし平たい形をしているので、これを２枚におろすように半分に切ります。中に血の固まりが入っていたら取り除いて洗います。
塩コショウを少々、ワインに１時間くらいつけ込んでおきます。
ニラは３～４cmに、にんにくはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを加えて泡が出てくるまで炒めます。
水気を切ったハツを加えて、よく火が通るまで炒めます。
ニラを加えてさっと炒めます。
火を止めてお醤油を入れ、塩コショウをたっぷりめにふって味を調えたらできあがり！
ハツの語源はHarts・・日本語ではなかったんですね。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
