アスパラガスのチヂミ
サッと出来る一品です。酒の肴としてもどうぞ。
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サッと出来る一品を作りたくて考えました。
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アスパラガスは根元2cmを切り取る。下1/3をピーラーで皮をむいたら、斜め薄切りにする。
混ぜ合わせた【A】に①を入れる。熱したフライパンに油の半量を入れて生地を流し入れる。薄く広げ中火で3分加熱する。
ひっくり返して更に3分加熱する。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成。
脂溶性のβ—カロテンを多く含むので、油を使って調理することにより吸収率が高まります。韓国風タレをつけると更に美味しく頂けます。
【韓国風タレ】醤油・酢 各大さじ1 ごま油・白ごま 各小さじ1 豆板醤 適量
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