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揚げナスの南蛮漬け さめても美味しい!
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揚げナスの南蛮漬け さめても美味しい!-レシピのメイン写真

揚げナスの南蛮漬け さめても美味しい!

ゆっきゃりん
ゆっきゃりん @cook_40216980

ナスが主役の、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
あっさりしがちなナスを、揚げることでご飯が進む一品に!

ナスが主役の、ご飯が進む一品です。
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ゆっきゃりん
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材料

4人分
  • ナス 4~5個
  • 青ネギ 1/3束
  • だし汁 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは縦4~6つに切る。ネギは小口に刻む。

    • 揚げナスの南蛮漬け さめても美味しい!作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁、醤油、砂糖、酒を熱し、火を止めて酢とネギを加える。

  3. 3

    揚げ鍋に油を熱し、ナスを揚げる。

    • 揚げナスの南蛮漬け さめても美味しい!作り方3写真
  4. 4

    2の南蛮酢に、揚げたナスを熱いうちに漬ける。

    • 揚げナスの南蛮漬け さめても美味しい!作り方4写真
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ゆっきゃりん
ゆっきゃりん @cook_40216980
2011/10/29 09:41に公開

このレシピのキーワード

揚げナス なす 酒 青ネギ

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