妊婦さんにも！切干とひじきのはりはり漬け
皐月 栞 @cook_40120415
食物繊維やカルシウム、鉄分が多く含まれる切干大根とひじきを、疲労回復効果のあるお酢で漬けました！常備菜としてもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った切干大根に、ひじきや茎わかめ人参などが入っていて、材料を切らなくてもはりはり漬けが簡単に作れそうだったので。
最近立ちくらみがひどいので、鉄分摂取もかねて。
妊婦さんにも！切干とひじきのはりはり漬け
食物繊維やカルシウム、鉄分が多く含まれる切干大根とひじきを、疲労回復効果のあるお酢で漬けました！常備菜としてもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った切干大根に、ひじきや茎わかめ人参などが入っていて、材料を切らなくてもはりはり漬けが簡単に作れそうだったので。
最近立ちくらみがひどいので、鉄分摂取もかねて。
作り方
- 1
☆を全て鍋に入れ、沸騰させて冷ましておく。
- 2
切干大根・ひじきなどは水洗いしかたく絞る。人参は千切りにし、レンジで軟らかくする。鷹の爪は種を取り除き４等分にちぎる。
- 3
１の漬け汁に２を全て入れて、全体を混ぜ合わせて漬け込む。
- 4
密封出来る瓶などに入れておくと保存に便利です。冷蔵庫で一週間程度保存出来ます。
- 5
今回使ったのは、こちらの煮物の具（切干大根・ひじき・茎わかめ・人参などが入っているもの）から椎茸だけを抜きました。
-
- 6
業務スーパーなどで売られている、ミックスされた乾物があると非常に簡単に作れます。無い場合はお好みの配合で試して下さいね♪
- 7
ミックスされていないものの場合、切干大根40g、ひじきや昆布など合わせて10gぐらいで良いと思います。
コツ・ポイント
妊娠中に不足しがちな栄養素（カルシウム・鉄分・食物繊維）を一度に摂取出来る優れものです。
疲労回復効果もあり、お酢でさっぱりしているので、食欲のない妊婦さんでも食べやすいかと思います。
貧血や立ちくらみがする方にもオススメです♪
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