妊婦さんにも！切干とひじきのはりはり漬け

Name: 妊婦さんにも！切干とひじきのはりはり漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根・ひじき・昆布等 合わせて５０ｇ程度; 人参（乾物に入っていない場合） １/３本; 鷹の爪 １本; ☆酢 ２００ｃｃ（１カップ）; ☆砂糖 大３; ☆淡口醤油 大２; ☆酒 大２

皐月栞 @cook_40120415

食物繊維やカルシウム、鉄分が多く含まれる切干大根とひじきを、疲労回復効果のあるお酢で漬けました！常備菜としてもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った切干大根に、ひじきや茎わかめ人参などが入っていて、材料を切らなくてもはりはり漬けが簡単に作れそうだったので。
最近立ちくらみがひどいので、鉄分摂取もかねて。

妊婦さんにも！切干とひじきのはりはり漬け

皐月栞 @cook_40120415

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材料

作りやすい分量

切干大根・ひじき・昆布等合わせて５０ｇ程度
人参（乾物に入っていない場合）１/３本
鷹の爪１本
☆酢２００ｃｃ（１カップ）
☆砂糖大３
☆淡口醤油大２
☆酒大２

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作り方

1

☆を全て鍋に入れ、沸騰させて冷ましておく。
2

切干大根・ひじきなどは水洗いしかたく絞る。人参は千切りにし、レンジで軟らかくする。鷹の爪は種を取り除き４等分にちぎる。
3

１の漬け汁に２を全て入れて、全体を混ぜ合わせて漬け込む。
4

密封出来る瓶などに入れておくと保存に便利です。冷蔵庫で一週間程度保存出来ます。
5
今回使ったのは、こちらの煮物の具（切干大根・ひじき・茎わかめ・人参などが入っているもの）から椎茸だけを抜きました。
6

業務スーパーなどで売られている、ミックスされた乾物があると非常に簡単に作れます。無い場合はお好みの配合で試して下さいね♪
7

ミックスされていないものの場合、切干大根40g、ひじきや昆布など合わせて10gぐらいで良いと思います。

コツ・ポイント

妊娠中に不足しがちな栄養素（カルシウム・鉄分・食物繊維）を一度に摂取出来る優れものです。
疲労回復効果もあり、お酢でさっぱりしているので、食欲のない妊婦さんでも食べやすいかと思います。
貧血や立ちくらみがする方にもオススメです♪

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つくれぽ

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皐月栞 @cook_40120415

2011/11/04 07:43に公開

(｡・ω・｡)ﾉはじめまして。栄養士資格を持つ主婦であり、二児の母です。幼い頃から料理が大好きで、レシピ本などを参考に自己流アレンジしたりしています♪ 健康に良いレシピなどをご紹介出来たらなと思っております。写真の取り忘れが多く、つくれぽ送れていないことが多いです･･･本当にごめんなさい。゜゜(´□｀｡)°゜。

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