キャベツのアンチョビ炒め柿酢がけ

Name: キャベツのアンチョビ炒め柿酢がけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: Aオリーブオイル たっぷり; Aアンチョビ 3切れ; A塩 小さじ2/3; 柿酢（柿の神髄） 好きなだけ; キャベツ 小さめ1/2

酢之宮醸造所 @cook_40288025

柿の神髄がオリーブオイルとアンチョビにすぐ馴染むので、さっぱりなのに酸っぱくないアンチョビ炒めに！
このレシピの生い立ち
キャベツもアンチョビもオリーブオイルも柿の神髄と相性が良いので、間違いないと思い、かけてみたら間違いありませんでした。

キャベツのアンチョビ炒め柿酢がけ

酢之宮醸造所 @cook_40288025

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材料

Aオリーブオイルたっぷり
Aアンチョビ 3切れ
A塩小さじ2/3
柿酢（柿の神髄）好きなだけ
キャベツ小さめ1/2

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作り方

1
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、Aを加え、アンチョビを溶かしながらまぜる。
2
アンチョビが程よく溶けたらキャベツを入れて、ざっと炒めたらお皿に移す
3
柿酢（柿の神髄）をかけてできあがり

コツ・ポイント

ニンニクは焦がさないように気をつけて。アンチョビは溶け切らないので大体で大丈夫です。
キャベツは炒めすぎるとしんなりするので、オリーブオイルが全体に馴染むくらいで。

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つくれぽ

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酢之宮醸造所 @cook_40288025

2024/06/08 11:21に公開

柿の実を一滴の水も加えずに作った、発酵から熟成まで3年以上かけた柿酢です。香取神宮にほど近い里山の古民家で醸しています。クセがなくまろやか、酵素が生きてるので素材の味を活かしてくれます。簡単なのに美味しいから毎日の食卓に置きたくなる。そんなレシピをお届けします。詳しくはこちら→https://www.kousosu.com/

このレシピのキーワード

炒めものキャベツ柿アンチョビ

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