【家庭演習】かんたん肉じゃが
新島村 @niijimamura
一から手作りでも、手順や調味料をシンプルにすることで、作り方がかんたんになります。
このレシピの生い立ち
令和6年6月19日
都立新島高等学校「家庭演習」
レシピ監修：さわやか健康センター
【家庭演習】かんたん肉じゃが
一から手作りでも、手順や調味料をシンプルにすることで、作り方がかんたんになります。
このレシピの生い立ち
令和6年6月19日
都立新島高等学校「家庭演習」
レシピ監修：さわやか健康センター
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき（むかなくてもよい）6等分、玉ねぎ、にんじんは一口大の乱切りにする。
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- 2
★煮汁の材料を計量して準備しておく（まぜてもよい）。
- 3
フライパンに①にんじん②玉ねぎ③じゃがいもの順に広げて入れ、★を加え、フタをして中火で沸騰させる。
-
- 4
その間に、豚肉に☆をからめておく。
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- 5
③が沸騰したら④を煮汁の中でほぐして広げ、落とし蓋またはアルミホイルをかぶせ中火で10分煮る。途中、2回位ひと混ぜする。
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- 6
じゃがいも・にんじんに箸をさし、火が通っていたら火を止め、そのまま10分蒸らしたら（余熱で味が染みる）、できあがり！
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コツ・ポイント
①じゃがいもは、ホロっとした食感が良ければ男爵やキタアカリ、煮崩れを防ぎたいときはメークインを使うとよいでしょう。
②フタは具材を時短で柔らかく、落し蓋は味が染み込みやすくなります。
③顆粒だしをかつお粉に変えると、おいしく減塩できます。
つくれぽ
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