給食の麻婆豆腐を参考に
green74 @cook_40175090
子どもも大人も食べれる麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
子どもが学校の給食で食べた麻婆豆腐が食べたい…と。給食のレシピを参考にコチュジャンを加えてみました。みそとコチュジャンの割合はお好みです。我が家は半々か、コチュジャン多めです（甜麺醤が家になくてコチュジャンで作りました 笑）
給食の麻婆豆腐を参考に
子どもも大人も食べれる麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
子どもが学校の給食で食べた麻婆豆腐が食べたい…と。給食のレシピを参考にコチュジャンを加えてみました。みそとコチュジャンの割合はお好みです。我が家は半々か、コチュジャン多めです（甜麺醤が家になくてコチュジャンで作りました 笑）
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- 1
下ごしらえ
玉ねぎ・にんじん…みじん切り（粗みじんでもOK）
生姜・にんにく…みじん切り
豆腐は水切りして1.5cm - 2
下ごしらえのつづき…
青ネギ…小口切り
片栗粉…水溶き片栗粉にしておく - 3
フライパンに油を回し入れ、豆板醤・生姜・にんにくをこがさないようにゆっくり炒め香りを出す
- 4
豚ミンチを加え、塩コショウをして炒める
- 5
玉ねぎ・にんじんを加えてよく炒める
- 6
野菜が柔らかくなったら豆腐を加える
- 7
水・さとう・醤油・みそ・コチュジャン・鶏がらスープの素を加える
- 8
ネギを加える
- 9
水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
コツ・ポイント
大人は辛さが足りなかったら、豆板醤を追加でたしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23853136
