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塩麹入り自家製なめたけ
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塩麹入り自家製なめたけ-レシピのメイン写真

塩麹入り自家製なめたけ

悠と陽のママ
悠と陽のママ @cook_40430115

塩麹は減塩、美肌、肥満防止、免疫力アップに効果あり_φ(・_・メモメモ

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しょうゆを減らす代わりに塩麹入れたら美味しくできるかも?と思って作ってみました

塩麹は減塩、美肌、肥満防止、免疫力アップに効果あり_φ(・_・メモメモ

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材料

  • えのき 1パック
  • きのこ(今回は残り物の舞茸) 50g
  • 塩麹 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのき(冷蔵庫に残ってるきのこ何ても)と調味料を鍋へ

    • 塩麹入り自家製なめたけ作り方1写真
  2. 2

    酢(レモン汁)以外の調味料を入れて火にかける

    • 塩麹入り自家製なめたけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にして5分煮る

  4. 4

    酢(レモン汁)入れてひと煮立ちしたら完成

  5. 5

    今日は納豆に入れてみました

    • 塩麹入り自家製なめたけ作り方5写真
  6. 6

    塩麹、これ使いました→

    • 塩麹入り自家製なめたけ作り方6写真

コツ・ポイント

塩麹を入れるので塩分が思ってる以上に濃くなるためしょうゆを少し減らしてみました。物足りない時はしょうゆをお好みで増やしてください☆
レモン汁なければ酢は大さじ1にして入れてください。

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悠と陽のママ
悠と陽のママ @cook_40430115
2024/06/22 11:30に公開

このレシピのキーワード

えのき キノコ こうじ 酒 まいたけ

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