たまねぎはみじん切りして、耐熱容器に入れ、ラップをしてからたまねぎが柔らかくなるまでチンする。

豚ひき肉を粘り気が出るまでよく混ぜる。

玉ねぎが冷めたら、片栗粉を混ぜる。

②の中に、玉ねぎ、塩、豆腐を入れ、よく混ぜる。

色よく焼けたら、ひっくり返して、お酒（分量外）を少し入れて蒸し焼きにする。