春巻きの皮に大葉1～2枚、豚薄切り肉2枚を並べ塩コショウ少々、スライスチーズ、ミニトマトを並べる。

手前、左右を折り込み、さらに向こうへ向かって巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉を少しつけて留める。

フライパンに底から１㎝程度までサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。

時々返して全体がきつね色になるまで揚げ焼きする。